Falafel

Fritirane kuglice napravljene od umekšanih i mlevenih leblebija sa dodatkom raznih biljaka i začina. Smatra se nacionalnim jelom jevrejske kuhinje.

Falafel se obično služi umotan u pita hleb, sa dodatkom sveže salate, usitnjenog povrća, ljutog sosa a posipa se i sosom od tahinija.

Falafel kuglice se mogu služiti posebno, kao vegetarijanska alternativa ćevapima ili kao deo obroka.