Tahini

Pasta od mlevenog semena susama. Tahini se koristi u raznim jelima. Dodaje se brojnim umacima i namazima kao što je humus, a takođe se servira i kao začin uz falafel i druga popularna jela. Ponekad se koristi kao dodatak dezertima i slatkim jelima u kombinaciji sa slatkim sirupom. Tahini je jedan od glavnih sastojaka tahan alve, veoma popularne u Mediteranu.